Découverte de la Thaïlande gastronomique – Itinéraire privé

Départ tôt le matin pour un tour d’abord dans un des plus vieux marché aux produits frais de Bangkok, (plus de 100 ans).  Il est la base pour la découverte de la vie de quartier, et l’occasion de découvrir des saveur nouvelles tout en se baladant.

Après cette découverte colorée et gustative, vous rejoindrez la rue Dinso, rue typique du vieux Bangkok avec le temple de Phor Sua dans son écran de fumée d’encens, Vous ferez divers arrêts toujours à pied le long des petites boutiques et restaurants, votre guide vous fera partager cette vie intense tout au long de la visite qui vous amène à la balancoire géante Sao Chin Cha entourée par ses nombreux magasins religieux ou les statues se trouvent à même le trottoir.  Cette visite s’achève avec la dégustation de plats thaïs traditionnels dans un restaurant typique du quartier. Retour à votre hôtel.

Dans l’après-midi transfert dans un salon de massage thaï traditionnel pour 2 heures de relaxation et de retour à la  sérénité.

Retour à votre hôtel. Après-midi libre et diner libre.

Le matin c’est en voiture ou en bateau, que vous partirez (avec votre guide francophone) sur la Chao Praya pour environ 40 minutes pour rejoindre la maison et son jardin cachés dans la verdure.

C’est à  Amita Thai Cooking Class (fermé le mercredi) que vous commencerez votre cours de cuisine, en groupe, avec votre guide pour traduire, c’est dans le jardin d’herbes que vous apprendrez l’art de la cuisine thaie et à créer un menu que vous dégusterez ensuite thaï.

Après le déjeuner retour en ville en bateau puis a votre hôtel vers 14h – 14h30. Temps libre. Diner libre.

Le matin transfert à l’aéroport de Bangkok.

Enregistrement et vol sur Chiang Mai.  A l’arrivée à Chiang Mai, accueil par votre guide et transfert,  installation à votre hôtel. Déjeuner libre.

L’après-midi vous partirez pour une balade en bateau sur la rivière Ping qui traverse la ville de Chiang Mai, qui longe les rives avec leurs petites maisons à la découverte de la douceur de vivre, avant le retour en bateau en centre-ville.

La balade continue avec la visite du grand marché central de Varorot avec ses stands colorés et ses spécialités du nord. Vous partirez ensuite en tuk tuk pour un tour en passant dans les petites rues  de la vieille ville jusqu’au monument aux Trois Rois.

Vers 18h30 – 19h vous partirez avec votre guide à la « Porte du Nord » (Chiang Puak), tous les soirs de nombreux stands de nourritures et spécialités du nord, rassemblent de nombreux locaux. Un endroit festif ou votre guide vous expliquera les divers plats proposés par ces restaurants de plein air, et vous aidera dans votre choix.

Vous dégusterez sur place, en plein air et découvrirez de nouvelles sensations. Retour à votre hôtel.

Tôt le matin vous serez conduit près du wat Srisoda pour participer au rituel des offrandes du matin aux bonzes. Après cette première plongée dans le quotidien des locaux, vous continuerez jusqu’au marché de Ton Lam Yai et ses petites rues environnantes.

Les locaux viennent tôt le matin acheter ou prendre un petit déjeuner dans un de ces étals en pleine rue, on y déguste café et beignets locaux, soupes etc. Ce sera une autre découverte pour vos papilles et vos sens avant de continuer sur le marché au frais de Ton Lam Yai ou les les locaux font leur marché.

Vous partirez ensuite en tuk tuk, autre moyen de transports fréquemment utilisés autour des marchés,  dans les petites rues de la vieille ville avec un arrêt au wat Chiang Man, le plus vieux temple de la ville. Retour à votre hôtel. Déjeuner libre et temps libre.

Vers 16h vous partirez pour une nouvelle expérience. Vous rejoindrez après 20 minutes environ dans les faubourgs de Chiang Mai, non pas une école de cuisine, mais la maison d’un particulier pour découvrir une autre facette de la vie d’une famille thaïe.

Vous y découvrirez le jardin avant de vous mettre à l’heure et de cuisiner des spécialités de la région nord (en groupe, si d’autres personnes). Vous élargirez votre connaissance de la cuisine locale mais également la connaissance de la culture locale à travers cette famille.

Après le diner, retour à votre hôtel vers 20h30.

Le matin vous complèterez votre découverte de Chiang Mai avec le symbole de la ville et de la région nord : la visite du temple le plus vénéré du nord du pays, Doi Suthep, niché dans la montagne à 1073 mètres. L’accès se fait par un grand escalier avec des rampes en forme de naga (serpent mythologique), de la terrasse du temple la vue embrasse toute la vallée.

Retour en ville. A la mi-journée ou dans l’après-midi, suivant l’horaire de votre vol,  transfert à l’aéroport et vol sur Krabi.

A l’arrivée à Krabi, transfert à votre hôtel avec guide local anglophone, installation à votre hôtel. Déjeuner et diner sont libres .

Journée libre pour profiter de la plage et de l’hôtel, flâner, etc.

Déjeuner et diner libres

Après avoir exploré le centre et le nord du pays, voici la découverte du sud. En Thailande, quelle que soit la région on se lève tot, et Krabi ne fait pas exception.

Excursion privée avec votre guide anglophone. Vous partirez pour la ville de Krabi, et la découverte de son marché et ses spécialités locales : pâte de poisson et de crevettes, curies, légumes un autre monde s’ouvre à vous. Après cette visite pleine d’odeurs et de saveurs vous irez gouter au petit déjeuner du sud dans un restaurant traditionnel ou entre autre, le café local est accompagné de dim sum et autres délices. Il sera temps ensuite de partir pour la visite d’un petit village (Koh Klang) que vous rejoindrez après quelques minutes en barque. Vous découvrirez la vie d’un village ou une des activités principales est la pêche ; vous pourrez suivant le jour visiter l’école locale, et en apprendre plus sur les herbes et plantes locales et la vie quotidienne en général. Retour sur Krabi vers 12h. Vous ne partirez pas sans avoir gouter un des desserts local, le “Roti” ou le “Kanom Krok”. Déjeuner durant l’excursion.

Retour ensuite à votre hôtel. Après-midi libre.Diner libre.

Vous partirez de votre hotel entre 8h et 8h30 pour une nouvelle expérience culinaire.

Ce cours de cuisine sera en groupe et en anglais. Celui ci sera différent des 2 autres et plus axé sur la cuisine du sud avec les pates de curry et le fameux Massaman.

Ce cours sera couronné par le succulent repas que vous aurez préparé. Retour à votre hotel vers 13h-13h30.

Reste de la journée libre. Diner libre.