Cuisine et aventure – Séjour découverte dans le nord de la Thaïlande

Départ en début d’après-midi en transfert privé sans guide de votre hôtel ou de l’aéroport de Chiang Mai au Lisu Lodge. A l’arrivée au Lisu Lodge vers 15h00 – 15H30, un verre de bienvenue vous sera servi suivit d’un petit brefing,  balade avec le guide dans le village pour vous mettre au contact de la culture et vie de la minorité Lisu.  Arrêt au temple Ton Lung, le jardin, rencontre avec le leader spirituel.

Differentes visites peuvent se faire suivant l’envie et la saison :

Rizières – Marchez avec notre guide à travers les rizières où nous travaillons avec les villageois pour cultiver le riz sans utiliser de pesticides ni d’insecticides. En plus de se promener dans le vert ou le tapis des rizières, selon la saison, vous apprendrez les différents stades du riz culture dans le nord de la Thaïlande.

Pépinière Himmapaan- Découvrez la flore du nord de la Thaïlande et comment nous restaurons l’écosystème forestier dans une pépinière de la Himmapaan Foundation dont le but est de soutenir et de mettre en œuvre des projets de et des projets sociaux en travaillant avec les communautés locales dans les zones touchées par le tourisme.

Jardins potagers biologiques – Visitez nos jardins potagers où nous cultivons une variété de légumes et de fruits qui sont utilisés dans plusieurs plats servis au Lisu Lodge.

Temps libre jusqu’au diner thai avec danses traditionnelles Lisu. Nuit au Lisu Lodge.

Vers 10h vous partirez à vélo (13 kms facile) pour rejoindre le village de  Muang Guert. En route arrêt a la plantation de thé “ARAKSA TEA GARDEN”. A l’arrivée vous visiterez la plantation, apprendrez tout le processus de fabrication du thé incluant la cueillette à laquelle vous pourrez participer. Après un verre de thé glacé un délicieux déjeuner thaï vous sera servi au restaurant du Teahouse.

Après le déjeuner vous reprendrez le vélo pour rejoindre la base pour le rafting. Vous partirez sur la rivière pour du rafting en rapide pour environ 45 minutes qui vous amène jusqu’à un village dans la campagne. De la, vous prendrez une camionnette pour rejoindre le Lisu Lodge, en chemin vous vous arrêterez pour une balade dans un village Akha avant le retour au Lisu Lodge.

Vers 16h après un petit temps de repos pour vous rafraichir, vous commencerez votre leçon de cuisine.

Puis vous irez dans le jardin bio ou vous trouverez plantes et riz a divers stage de maturité. Vous pourrez ramasser plantes et légumes que vous utiliserez dans la leçon de cuisine. Vous  apprendrez plus sur ‘histoire du riz, de sa culture, ses différentes variétés, les outils utilises dans le passé etc. Vous pourrez tester vos connaissances en faisant a cuisine 4 différents plats avant de déguster le repas que vous aurez préparé.