Taïwan Sur les pas des meilleurs chefs

Sur les pas des meilleurs chefs

- Les Relais d’Asie -
Circuit 7 Jours / 6 Nuits
à partir de 3 770 EUR / Pers

 

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    Relais d'Asie
    Sur les pas des meilleurs chefs

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    Cet itinéraire gastronomique a été personnellement conçu par Jimmy Lim, chef cuisinier au studio JL à Taichung et explorateur culinaire à travers Taiwan ; l’un des jeunes chefs étoilés émergents en Asie.


    Votre voyage gastronomique en quelques mots

    • 3 des chefs les plus créatifs de la nouvelle génération
    • 3 hôtels-boutiques et villas au design unique
    • Nature époustouflante et traditions aborigènes

    Un voyage pour les gourmets ! Nous partagerons avec vous des expériences culinaires taïwanaises uniques, de leur cuisine de rue excitante aux cuisiniers créatifs les plus étonnants, nous vous proposons de découvrir l’une des plus belles cuisines en plein air d’Asie. Taiwan est une île ancrée dans la tradition, avec des paysages époustouflants et des restaurants incroyables. Nous mettrons en valeur la richesse des paysages, des falaises brumeuses du nord de l’île où l’on trouve du caviar, des plantations de cacao subtropicales ou encore des forêts et collines peuplées à l’origine par des Aborigènes.


    Relais d'Asie

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    Votre itinéraire gourmand jour par jour

    Circuit 7 Jours / 6 Nuits
    à partir de 3 770 EUR / Pers

    sur la base de 2 personnes partageant une chambre

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      Jour 1 :

      Arrivée à Taipei

      Arrivée à l’aéroport de Taoyuan, transfert à votre hôtel en plein cœur de Taipei. VVG est une chambre d’hôtes de luxe de 2 appartements, avec restaurant, au design unique. Situé à seulement 200m du MRT (le métro de Taiwan), entouré de rues commerçantes intéressantes et uniques et de nombreuses possibilités de restauration.

      HOTEL: VVG (EVON ROOM)
      Jour 2 :

      Exploration de Taipei et première expérience gastronomique (B / - / D)

      Vous pourrez décider d’explorer la ville par vous-même ou choisir l’une de nos 3 activités proposées (avec supplément).
      1. Une journée de la culture traditionnelle chinoise : calligraphie et traditions chinoises anciennes vivantes.
      Vous rencontrerez à cette occasion votre maître calligraphe et cet art ancien. Vous écrirez votre propre calligraphie pour en faire un magnifique souvenir à emporter. Puis, dans l’après-midi, vous découvrirez le vieux Taipei près du temple de Longshan et rencontrerez les habitants, un artisan qui fabrique des pots en bois depuis des années, les boutiques de médecine traditionnelle chinoise ou demanderez à une voyante de vous raconter votre avenir avec du riz, des oiseaux ou des feuilles de thé !
      2. Après le petit déjeuner, nous vous conduirons à la découverte du village traditionnel de Wulai, maison de la tribu Atayal.
      Vous apprendrez à faire leur tissage traditionnel et profiterez ensuite d’un bain dans l’hôtel Pause Landis (1h30 dans une chambre privée avec jacuzzi sur un balcon).
      3. Relaxation de l’esprit : Dharma Drum Mountain et Yangmingshan source chaude.
      Après le petit déjeuner, vous partirez à la visite du temple du Dharma Drum sur la côte nord de Taipei pour une expérience paisible ! Les moines du temple vous feront découvrir leur vie méditative. Ne manquez pas les belles vues de la montagne. L’après-midi, vous profiterez d’un bain dans une station thermale dans la montagne de Yangmingshan avec des piscines en plein air entourées par la forêt (bain public intérieur et extérieur). La première expérience gastronomique du voyage vous sera proposée : le Chef Richie, du Secret Table Mume Restaurant, vous servira son menu dégustation. Laissez-le créer, faites-nous savoir si vous avez des besoins alimentaires dont le chef Richie doit être conscient, Merci !

      HOTEL: VVG (EVON ROOM)
      Jour 3 :

      Départ en train pour Taichung puis route vers Nantou (B / - / D)

      Après le petit déjeuner, transfert à la gare de Taipei pour un voyage en train à grande vitesse d’une heure vers Taichung. Déjeuner léger à l’arrivée à Taichung, puis une visite au Théâtre national pour profiter de son architecture contemporaine extraordinaire, c’est le meilleur endroit pour prendre un café et se promener. Si l’art vous intéresse, une visite au Musée National des Beaux-Arts de Taiwan est un must. Ou découvrez la maison traditionnelle et le jardin de la famille Wufeng Lin. Le charmant village de Guangfu n’est pas loin non plus de l’ancienne demeure. Arrive alors la deuxième expérience gastronomique du voyage : un dîner matinal au Secret Table JL Studio, par le Chef Jimmy Lim et sa brigade derrière une cuisine ouverte qui recrée les plats qui ont marqué sa jeunesse.
      Après le dîner, une heure de route jusqu’à votre prochain hôtel : l’hôtel Chou Sun Villa, situé sur les collines de Nantou, avec une rivière qui traverse la propriété. Profitez d’une source thermale privée dans votre chambre dès votre arrivée et d’une nuit de détente dans cet environnement des plus paisibles.

      HOTEL: CHOU SUN VILLA
      Jour 4 :

      La nature de Nantou (B / - /-)

      Aujourd’hui sera un jour pour profiter de la nature locale.
      Après le petit déjeuner, nous vous proposons soit de vous reposer et de profiter du jardin, de la rivière et des sources chaudes de l’hôtel, soit de partir à la découverte de la culture locale (un supplément est demandé pour la demi-journée).
      1. Visite de la plantation de thé de Wujie. De la cueillette (en saison) au brassage, découvrez tous les secrets de la culture du thé.

      Ou

      2. Découvrez le village traditionnel de Meixi et un cours de cuisine. Cueillez et ramassez vos herbes et légumes dans la forêt environnante, puis apprenez à les préparer et à les cuisiner avec le chef. Vous ferez également une visite guidée du village. Pour le dîner, nous vous recommandons de goûter les créations du Chef du Chou Sun, qui sert une cuisine traditionnelle taïwanaise d’influence japonaise.

      HOTEL: CHOU SUN VILLA
      Jour 5 :

      Direction le Sud : Taichung - Kaoshiung - Pingtung (B / - / -)

      Aujourd’hui, nous irons plus au sud. Nous vous ramènerons à la gare de Taichung pour prendre le train à grande vitesse jusqu’à Kaohsiung (1 heure) où votre chauffeur vous accueillera et vous conduira à travers les montagnes du comté de Pingtung vers la côte sud-est et le village de Mudan, environ 2 heures de route. Après l’enregistrement à Mudanwan Villas, vous pouvez prendre un vélo et visiter le village, explorer la route côtière ou simplement vous détendre au spa, à la piscine ou à votre source chaude privée dans votre chambre. Diner libre… pourquoi ne pas essayer la cuisine du chef de Mudanwan ?

      HOTEL: VILLA MUDANWAN (VILLA VAVAYAN)
      Jour 6 :

      Route vers la côte Est : Pingtung - Kaoshiung (B/-/D)

      Matinée libre.
      Après le déjeuner, votre itinéraire vous emmène vers la côte est de Taiwan (1h30 de route) pour visiter le village traditionnel de la tribu Rukai, Wutai, blotti sur la montagne à 1000 mètres d’altitude. Vous explorerez le village en marchant dans ses ruelles étroites entourées de maisons traditionnelles authentiques faites d’ardoise et de caféiers avant de continuer à découvrir un restaurant local dans le village voisin de Rinali. Voici alors, notre troisième point culminant gastronomique du voyage : la cuisine du célèbre chef Alex Peng à Secret Table Akame. Un service de table à 18h. Tout le dîner est préparé dans un four à bois traditionnel en briques. Après le dîner, à 45 minutes en voiture de la ville de Kaoshiung vous passerez la nuit dans votre petite auberge, une maison de cour traditionnelle Hakka vieille de 1000 ans à Kaohsiung, près de l’étang du lotus.

      HOTEL: KUO MAISON ANCIENNE
      Jour 7 :

      Retour vers Taïpei, pour l'aéroport ou extension vers l'île aux tortues (B / - / -)

      Après le petit-déjeuner, avant de partir, vous pourrez vous promener le matin autour de l’étang de lotus près de votre auberge et visiter le temple de Confucius, la pagode du Tigre et du Dragon, ou le marché animé du matin. Nous vous reconduirons à la gare pour un train à grande vitesse vers Taipei ou l’aéroport de Taoyuan (environ 2h) Fin de service.

      Option de prolongation…

      Prolongez votre expérience taïwanaise et partez vers le sud pour passer 2 nuits sur l’île aux tortues.

      Jour 7 :

      Embarquement depuis Donggang Harbor vers Xiaoliuuuqiu (B /- / -)

      Ce matin, votre chauffeur vous conduira au port de Donggang pour prendre votre bateau jusqu’à l’île de Xiaoliuqiu (20 minutes en bateau). Arrivée sur l’île vous vous enregistrerez à votre hôtel. Là, bien que les coraux et les poissons tropicaux soient étonnants, les tortues vertes géantes sont les vedettes. Xiaoliuuqiu est l’un des rares endroits au monde où les tortues ne partent jamais. Ils se nourrissent des algues qui poussent abondamment sur les coraux, à seulement 5 mètres de la plage !

      HOTEL: MUSÉE DE LA ROCHE CORAIL
      Jour 8 :

      Exploration de l'île aux tortues

      Journée libre, détendez vous ou prenez votre scooter (inclus) pour explorer l’île.

      HOTEL: MUSÉE DE LA ROCHE CORAIL
      Jour 9 :

      Retour bateau pour Donggang et train à Kaohsiung (B/-/-)

      Profitez d’un dernier moment avec les tortues avant de reprendre le bateau pour Donggang de l’embarcadère, votre chauffeur vous conduira à la gare de Kaohsiung pour retourner à Taïpei ou à l’aéroport de Taoyuan (environ 2 heures).

      Fin de nos services

      Note : Ce prix n’est valable que sur la base de 4 personnes voyageant ensemble (famille ou amis)

      Les hôtels et restaurants de votre itinéraire


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      sur la base de 2 personnes partageant une chambre

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        Le Prix Total Comprend :
        Hébergement De 6 Nuits En Chambre D’hôtes Dans Les Hôtels Détaillés Dans L’itinéraire.
        3 Dîners Comme Mentionné Dans Le Programme Aux Restaurants Mume, Jl Studio Et Akame.
        Tous Les Transferts Aéroport Et Train.
        Tous Les Transports En Voiture/bateau Climatisé Tel Qu’indiqué Dans Le Programme.
        Guide Local Anglophone Pour Toutes Les Visites Mentionnées Dans Le Programme.
        Billets De Train À Grande Vitesse Pour Taipei-taichung-kaoshiung-taipei.
        Assurance Locale

        Le prix total ne comprend pas :
        Visa si nécessaire (Veuillez vous assurer que votre passeport est valide pour 6 mois après votre date de départ).
        Autres repas qui ne sont pas inclus dans le progr amme.
        Boissons, dépenses personnelles, pourboires et pourboires.
        Tarifs d’entrée et activités optionnelles proposées (voir prix par activité).
        Dîners et déjeuners non mentionnés.
        Extension de 2 jours sur l’île de Xiaoliuuqiu.


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