Sur les pas des meilleurs chefs

Arrivée à l’aéroport de Taoyuan, transfert à votre hôtel en plein cœur de Taipei. Le VVG B+B est un B&B de luxe à deux appartements au design unique, avec un restaurant. Situé à seulement 200 mètres du métro (MRT), il est entouré d’allées commerçantes intéressantes et uniques et de nombreuses options de restauration.

Vous pouvez décider d’explorer la ville par vous-même ou choisir l’une de nos 3 activités proposées (un supplément de 85USD/pax s’applique pour l’activité du jour).

– Une journée de culture traditionnelle chinoise : calligraphie et vie des anciennes traditions chinoises.
Rencontrez votre maître calligraphe et apprenez à connaître cet art ancien. Vous écrirez votre propre calligraphie pour en faire un joli souvenir à rapporter chez vous. Puis, l’après-midi, découvrez le vieux Taipei près du temple Longshan et rencontrez les habitants, un artisan qui fabrique des jarres en bois depuis des années, découvrez les boutiques de médecine traditionnelle chinoise ou demandez à la voyante de vous prédire votre avenir à l’aide de riz, d’oiseaux ou de feuilles de thé !

– Village aborigène de sources chaudes et tissage de Wulai.
Après le petit-déjeuner, nous vous emmènerons à la découverte du village aborigène de Wulai, où vit la tribu Atayal. Apprenez à réaliser leur tissage traditionnel puis profitez d’un bain dans l’hôtel de sources chaudes voisin, Pause Landis (1h30 en chambre privée avec baignoire de source chaude posée sur un balcon).

– Détente spirituelle : La montagne du tambour du Dharma et la source chaude de Yangmingshan.
Après le petit-déjeuner, visitez le temple Dharma Drum sur la côte nord de Taipei pour une expérience paisible ! Les moines du temple vous feront découvrir leur vie méditative. Ne manquez pas les magnifiques vues depuis la montagne. Dans l’après-midi, profitez d’un bain dans une station thermale de la montagne Yangmingshan avec des piscines en plein air entourées par la forêt (bain public intérieur et extérieur). La première expérience gastronomique du voyage : le chef Richie, plusieurs fois récompensé, du restaurant Secret Table Mume, vous servira son menu dégustation. Laissez-le créer, mais faites-nous savoir si vous avez un régime alimentaire que le chef Richie doit connaître.

Après le petit-déjeuner, nous quittons Taipei pour Taichung en passant par le port historique de Lukang.
Déjeuner léger à l’arrivée à Taichung, puis visite du Théâtre national pour apprécier son extraordinaire architecture contemporaine, c’est le meilleur endroit pour prendre un café et se promener. Si vous vous intéressez à l’art, la visite du Musée national des beaux-arts de Taiwan est incontournable. Ou découvrez la maison et le jardin traditionnels de la famille Wufeng Lin. Le charmant village de Guangfu n’est pas loin non plus de l’ancienne demeure. Deuxième expérience gastronomique du voyage, un dîner matinal au Secret Table JL Studio, par le chef Jimmy Lim et sa brigade derrière une cuisine ouverte recréant des plats qui ont marqué sa jeunesse.
Après le dîner, une heure de route jusqu’à votre prochain hôtel, le Chou Sun Villa, situé dans les collines de Nantou, avec une rivière traversant la propriété. Profitez d’une source chaude privée dans votre chambre à votre arrivée et d’une nuit de détente dans cet environnement des plus paisibles.

Aujourd’hui est une journée pour profiter de la nature locale.

Après le petit-déjeuner, nous vous proposons soit de vous reposer et de profiter du jardin, de la rivière et de la source chaude de l’hôtel, soit de partir à la découverte de la culture locale (supplément de 75 USD/pax pour l’activité d’une demi-journée).

– Visite de la plantation de thé de Wujie. De la cueillette (en saison) à l’infusion, découvrez tous les secrets de la culture du thé.

Ou

– Découvrez le village aborigène de Meixi et un cours de cuisine. Cherchez et ramassez vos herbes et légumes dans la forêt environnante, puis apprenez à les préparer et à les cuisiner avec le chef. Vous ferez également une visite guidée du village. Pour le dîner, nous vous recommandons de goûter les créations du chef de Chou Sun, qui sert une cuisine taïwanaise traditionnelle avec une influence japonaise.

Aujourd’hui est une journée libre, nous nous rendons plus au sud, à travers les montagnes du comté de Pingtung sur la côte sud-est et le village de Mudan, environ 3 heures de route pittoresque à travers la campagne.
Après l’enregistrement au Mudanwan Villas, vous pouvez prendre un vélo et visiter le village ou explorer la route côtière, ou simplement vous détendre au spa, à la piscine ou à votre source chaude privée dans votre chambre.
Aucun arrangement pour le dîner, alors pourquoi ne pas essayer la cuisine du chef de Mudanwan ?

Matinée libre.

Après le déjeuner, check-out et retour sur la côte est de Taïwan (1h30 de route) pour visiter le village aborigène de la tribu Rukai, Wutai, niché à flanc de montagne à 1000 mètres d’altitude. Explorez le village en marchant dans ses petites rues étroites entourées de maisons traditionnelles aborigènes en ardoise et de caféiers avant de continuer pour découvrir un restaurant aborigène dans le village voisin de Rinali. Notre troisième point fort gastronomique du voyage : la cuisine du célèbre chef aborigène Alex Peng au Secret Table Akame.

Un service de dîner à 18 heures. L’ensemble du dîner est préparé à l’aide d’un four à bois traditionnel en briques. Après le dîner, retour à la ville de Kaoshiung en 45 minutes de route pour passer la nuit dans votre petite auberge, une maison traditionnelle Hakka de Kaohsiung, vieille de 1 000 ans et située dans une cour intérieure, près de l’étang de lotus.

Après le petit-déjeuner, avant de quitter l’hôtel, vous pourrez vous promener le matin autour de l’étang de lotus situé près de votre auberge et visiter le temple de Confucius ou la pagode du Tigre et du Dragon, ou encore le marché animé du matin.

Nous vous ramènerons à la gare pour prendre un train à grande vitesse en direction de Taipei ou de l’aéroport de Taoyuan (environ 2 heures).